Ravintoloiden kartoitusta 2013

Reippailin tänään ja lähetin sähköpostia/palautetta moneen ravintolaan koskien niiden vegaaniruokatilannetta. Katsotaas kuinka monesta paikasta saan vastauksen :) Päivitän vastauksia tähän postaukseen sitä mukaan kun niitä tulee. Koitan tiivistää vastaukset pariin lauseeseen, muuten tästä tulee hurjan pitkä posti :) Säästän saamani vastaukset, joten jos joku haluaa lisäinfoa jostain paikasta niin kysykää ihmeessä. En lähettänyt viestiä niihin paikkoihin joista on jo postaus ja joiden menu ei ole juurikaan muuttunu.


Abu Fuad - Eivät osanneet kertoa onko falafelit vegaanisia
Bella Roma - Listalta Toscanalainen salaatti on vegaaninen. Ruoka-aineet tehdään itse paikan päällä, joten vegaaniruokaa on helposti saatavilla. Kokeilla on hyvä käsitys myös vegaanisesta ruuanlaitosta.
Bistro Venla - Valikoimista löytyy tofu-salaatti. Testattu, postaus löytyy täältä.
Bodega Salud - Testattu, postaus löytyy täältä.
Café Europa - Tofusalaatti on vegaaninen ja lämpimän leivän saa pyydettäessä vegaanisena Tofu-Oliivi-Tomaattikastike täytteillä.
Como - Useat pasta-annokset, risotot, pizzat ja pizzaleivät sekä kasvisruoka-annokset voidaan pyynnöstä valmistaa muutamia raaka-aineita muuttamalla vegaani-ruokavaliota noudattaviksi.
Daddy's Diner - Tämän hetkisessä ruokalistassamme ei valitettavasti ole tarjolla täysin vegaanista ruokaa.
Delisushi - Kasvisannoksessa on kananmunaa sisältävä osa, mutta saa helposti muutettua vegaaniseksi. Myös take away -mahdollisuus ja annoksen voi koota myös itse.
Frankly - Listalla ei tällä hetkellä ole vegaanista ruokaa, mutta pystymme kyllä järjestämään myös vegaanille annoksen. Testattu, postaus löytyy täältä.
Fransmanni - Varsinaista vegaaniruokaa ei ole, mutta listalla on Melanze-annos (munakoisovuoka), jota olemme varanneet vegaani ruokavaliota noudattaville. Etukäteen tilattuna muitakin vegaanisia annoksia on mahdollista saada. Testattu, postaus löytyy täältä.
Grill - Cazuela de vegetales (romescokastikkeessa haudutettua paprikaa, kesäkurpitsaa, herkkusientä ja sipulia) uuniperunan kera on vegaaninen annos jos siitä jättää juustokuorrutuksen pois.
Harald - Vegaaniruokaa ei ole listalla, mutta sellainen voidaan kyllä muokata. Parhaiten se onnistuu jos ilmoittaa tulostaan etukäteen, heikoiten se onnistuu kiireisimpinä aikoina (yleensä lauantait).
Heinätori - Listalta vain vihersalaatti on vegaaninen, mutta paikan päällä sovelletaan annos asiakkaan toiveiden mukaisesti.
Hella & Huone - Listalla ei ole vegaanista ruokaa, mutta sellaisen valmistaminen onnistuu kyllä.
Henriks - Listalta ei löydy vegaanista ruokaa, mutta toki sellainen tehdään pyydettäessä. Tilaus tulisi tehdä etukäteen.
Inez - Katso Tuulensuu
Jack The Rooster - Vegaaninen annos pystytään säätään, mutta vegaanista kasvisproteiinia ei ole tarjolla. Jälkkäreistä mutakakku on vegaaninen.
Napoli - Tarjolla ei tällä hetkellä ole vegaanista juustoa pitsoihin, mutta ravintola on tehnyt kartoitustyötä ja kokeiluja eri tuotteilla. Tällä hetkellä hyvän vegaanijuuston saatavuus tukuista on huono, mutta vegaaniasia on työn alla ja tukkujen tilannetta seurataan jatkuvasti. Tällä hetkellä kasvispitsat saa siis vegaanisena ilman juustoa. Testattu, postaus löytyy täältä.
Natalie - Listalla on yksi vegaaninen annos ja tilauksesta voidaan toki tehdä muutakin.
New Garden - Kävin kyselemässä tofuruokien vegaanisuudesta. Myyjä ei puhu hyvää suomea ja vaikka kuinka koitin kysellä, en usko että tulin ymmärretyksi. Hölmönä ostin kuitenkin kaksi annosta ja annoksen kasviskevätrullia. Tofua talon tapaan ehkä on vegaaninen annos, ketsuppinen(?) kastike ei luultavasti sisältänyt esim. osterikastiketta, mutta tofua ja pähkinöitä-annos epäilytti hajunsa puolesta niin paljon, että jäi maistamatta. Mun käsityksen mukaan yleensä soijapohjaisissa kastikkeissa on epävegaanisia aineksia ja chili/hapanimeläkastikkeissa ei ole. Kasviskevätrullissa oli 95% varmuudella lihaa, eli olivat vahingossa vääriä rullia. Onneks tajusin avata yhden ennen purasua ja mies söi loput.
Näsinneula - Listalta ei löydy vegaanista annosta, mutta sellainen rakennetaan aina tapauskohtaisesti. Innovatiivisten kokkien ansioista myös vegaanin on mahdollista nauttia pitkiäkin menuja (6-8 ruokalajia). Kaikki erikoisruokavaliot ja allergiat kannattaa ilmoittaa aina etukäteen jolloin keittiölle jää aikaa suunnitella sopivia kokonaisuuksia.
Piazza Foodfactory - Vegeburgerin pihvi on epävegaaninen, salaatti on mahdollista saada vegaanisena.
Piemonte - Katso Tuulensuu
Roast - Puunhalaajan Päivällinen on vegaaninen annos. Testattu, postaus löytyy täältä
Speakeasy - Vegaaniruokaa ei ole tarjolla (ehkä pari alkupalaa mahdollista saada). Kehitysidea laitettu korvan taakse.
Teatterin Grilli - Vegaanista annosta ei löydy listalta, mutta keittiöpäällikkö kertoi, että tilauksesta voidaan tehdä myös täysin vegaaninen annos.
Thai Na Khon - Kyllä on.
Tillikka - Kasvispyttipannu voidaan pyynnöstä valmistaa vegaanisena.
Tuulensuu - Vegaaniruokaa on valmistettu pyynnöstä, mutta raaka-aineet on rajalliset eikä ole varmaa, että vegaanista ruokaa olis mahdollista saada aina.
Valo - Täytetyt sämpylät sekä salaatit pystytään aina toteuttamaan vegaanisina esimerkiksi tofutäytteellä. Myös suolaisia piiraita on tarjolla vegaaniversioina silloin tällöin ja makeista tuotteista pitäisi löytyä aina ainakin yksi vegaaneille sopiva tuote (esim. raakasuklaa on ollut suosittu). Soijamaitoa on tarjolla.
Sunnuntaibrunssilla kaikki tuotteet eivät ole vegaanisia, mutta vegaanit saavat kyllä varmasti runsaasta valikoimasta vatsansa täyteen. Alkuvuodesta oli kokeilussa kokonaan vegaaninen brunssi, joka oli suosittu ja sellainen järjetetään uudestaan luultavasti jo kevään 2013 aikana. Testattu, postaus löytyy täältä
Vihtorin Kirjasto - Vegaaniruokaa ei ole listalla, mutta sellaista valmistetaan tilauksesta.
Villisika - Helmikuussa vaihtuu ruokalista ja sieltä tulee löytymään vegaaniannoksena täytetty paprika. Villisiassa käytetään kaikissa annoksissa paistovoita, mutta pyynnöstä kokonaan vegaanista ruokaa on saatavilla.
ZokWok - Kaikkiin wokkeihin kuuluu kananmunaa mutta sen voi pyytää jättämään pois. Myyjät oli aika pihalla vegaanisista kastikkeista mutta tarkemmin kyselemällä varmaan selviää. Kaikki wokit paistetaan samalla pannulla eli erillistä kasvispannua ei kai ole käytössä.

2 h+k
American Diner
Astor
Bertha
Borneo
Dennis
Finlaysonin Palatsi
Maruseki
Myllärit
New York
Ravintola 931
Sevilla
Tivoli